Le célèbre dessert ne dispose pas de protection légale. Depuis l’échec des démarches de certification d’État menées dans les années 2000, seule l’association Eguzkia propose au consommateur un label ...

Publié le vendredi 12 mai 2023 à 10:08 Une pâte croquante, une crème fondante, le gâteau basque est une spécialité irrésistible et addictive et les artisans déclinent la recette de plus en plus.