螺旋藻粉通过流化床微胶囊化技术保护其抗氧化活性，研究比较了麦芽糊精（MDE10）和乳清蛋白 isolate（WPI）与阿拉伯胶（GA）的1:1混合物（WPI-GA）两种壁材。结果显示，WPI-GA在20-150°C范围内热稳定性更优，且微胶囊结构更复杂，能有效减少氧化和物理降解，提升 ...