Van de drie oervleesvervangers tempé, tofoe en seitan is laatstgenoemde het minst bekend. Zonde, want het product is relatief onbewerkt, heeft een vlezige structuur en zit boordevol gezonde eiwitten. ...

Wist je dat een van de meest eiwitrijke voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong is en gemaakt wordt van tarwe? Het heet seitan, en als je het de eerste keer niet lekker vond, heb je het misschien ...