황금빛 삭힌 마늘쫑 장아찌에는 반드시 이거 넣어보세요! 🥗 재료 * [마늘쫑 삭힌 장아찌] 재료 * 주재료 마늘쫑 1.7kg * 장물 및 절임 재료 물 2L, 천일염 2.5큰술, 뉴슈가 1티스푼, 식초 0.5컵, 소주 0.5컵, 양조간장 5큰술 🍳 조리순서 1. 마늘쫑 손질 및 세척 마늘쫑 1.7kg은 줄기 끝부분을 잘라내고 물에 살살 비벼가며 깨끗이 씻어줍니다. 2. 썰기 및 물기 제거 길이가 긴 마늘쫑은 반으로 자른 뒤, 장아찌가 변질되지 않도록 물기를 완전히 제거합니다. 3. 비법 장물 끓이기 냄비에 물 2L, 천일염 2.5큰술, 뉴슈가 1티스푼을 넣고 잘 섞어 팔팔 끓인 뒤 불을 끕니다. ➔ **핵심 포인트:** 뉴슈가 한 티스푼이 마늘쫑 특유의 아린 맛과 쓴맛은 잡고 감칠맛을 확 살려주는 기적의 한 수가 됩니다. 4. 부재료 배합 및 식히기 끓인 물에 식초 0.5컵, 소주 0.5컵, 양조간장 5큰술을 넣고 잘 섞어 한김 식혀둡니다. 5. 용기에 담기 열탕 소독한 유리 용
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황금빛 삭힌 마늘쫑 장아찌에는 반드시 이거 넣어보세요! 🥗 재료 * [마늘쫑 삭힌 장아찌] 재료 * 주재료 마늘쫑 1.7kg * 장물 및 절임 재료 물 2L, 천일염 2.5큰술, 뉴슈가 1티스푼, 식초 0.5컵, 소주 0.5컵, 양조간장 5큰술 🍳 조리순서 1. 마늘쫑 손질 및 세척 마늘쫑 1.7kg은 줄기 끝부분을 잘라내고 물에 살살 비벼가며 깨끗이 씻어줍니다. 2. 썰기 및 물기 제거 길이가 긴 마늘쫑은 반으로 자른 뒤, 장아찌가 변질되지 않도록 물기를 완전히 제거합니다. 3. 비법 장물 끓이기 냄비에 물 2L, 천일염 2.5큰술, 뉴슈가 1티스푼을 넣고 잘 섞어 팔팔 끓인 뒤 불을 끕니다. ➔ **핵심 포인트:** 뉴슈가 한 티스푼이 마늘쫑 특유의 아린 맛과 쓴맛은 잡고 감칠맛을 확 살려주는 기적의 한 수가 됩니다. 4. 부재료 배합 및 식히기 끓인 물에 식초 0.5컵, 소주 0.5컵, 양조간장 5큰술을 넣고 잘 섞어 한김 식혀둡니다. 5. 용기에 담기 열탕 소독한 유리 용
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