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〜しその実で作るご飯のお供〜しその実の塩漬けと醤油漬けを今年も作りました。実は手でも簡単に取れますが、しそに含まれるアクや色素が指につくため、わたしはフォークを使って外しています。簡単で楽しいので、ぜひ🍴 《塩漬け、醤油漬けの手順》 ①実を外す ②水に一晩漬ける ③水気をよく切り、塩または醤油とあえる 2〜3日なじませたら完成です。塩分濃度にもよりますが、冷蔵庫保存で一か月ほどもちます。《アク抜きメリットデメリット》 ◉茹でると色が鮮やかに（反面、香りが落ちやすい） ◉水にさらすと香りが豊かに（反面、色が黒ずみやすい）塩漬けはおむすびやパスタやドレッシングに。醤油漬けは冷奴や納豆のたれに。身近にある草で最高のご飯のお供ができます。 @tayorako 10月からサブスクの運用をスタートします。サブスクとは登録して下さった方だけに限定コンテンツや特典を提供出来る機能です。見学会を兼ねている押し花ワークショップになかなか参加することができないというかたにも、庭のリアルな様子を見ていただけるように配信していきます。（配信予定内容）・点穴ってどうなっているの？・風の

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