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ガスパチョはスープだけどつけタレにしても美味しかった🍅 #おうちごはん#せいろ蒸し#ガスパチョガスパチョレシピトマト 3〜4個きゅうり 1本玉ねぎ 1/8個赤パプリカ 1個にんにく 1片オリーブオイル大匙3 ビネガー大匙1 塩適量砂糖適量(ちょっと) パン粉一掴み 1.にんにくは軽く茹でる。トマトはヘタをとってざく切り、きゅうりは両端を軽く落としてざく切り、パプリカは種を外してざく切り、玉ねぎはざく切り(水に晒す)して、強塩と軽い砂糖を当てて20分ほど置く。 2.ビネガー、オリーブオイル、パン粉も加えてミキサーで混ぜる。味を見ながら微調整(水分を足したり、オイルや塩を足したり)して完成。コメントトマトがまずいと(未完熟)どうあがいても美味しく出来ません。美味しいトマト使ったり、完熟のものなどを使ってください。きゅうりの青味は良くも悪くも転びます。皮を剥く、または半分剥くと青味に引っ張られずえぐみを抑えた感じになるし全部使えば野生感というかフレッシュ感が強い感じになるしお好みです。動画では半分皮を削りました。玉ねぎは少量でいいです。漉す

ガスパチョはスープだけどつけタレにしても美味しかった🍅 #おうちごは …

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