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The Side Dish That Changed Fast Food History French fries are more than just a side dish. From royal France to the rise of global fast food chains, fries quietly shaped how the modern food industry works. What started as survival food became one of the most profitable and influential items in fast food history. In this video, we uncover the hidden history of fries—from Antoine-Augustin Parmentier and King Louis XVI to Thomas Jefferson and the industrial systems that made fries scalable worldwide
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