薔紅入紅磡開分店 要食30年老字號燒雞 唔洗入灣仔！ 【#好檸熱】 位於灣仔的薔紅茶餐廳，開業至今已有超過三十年歷史，是該區其中一間老字號茶記。店內招牌是皮脆肉嫩的燒雞，紅遍中港兩地各大社交媒體，吸引不少人慕名支持。最近，餐廳於紅磡開設首家分店，以後要食到招牌燒雞，不一定要走到灣仔了。 新店位於紅磡崇志街，離土瓜灣港鐵站約5-7分鐘步程。雖然餐廳開業只是約一個星期，但中午兩時仍然是爆埸狀態，門口有少量人龍，幸好流轉速度極高，小編只等了5分鐘便成功入座。 薔紅紅磡分店取名為「薔紅宅急便」，店員解釋指因為新店並非以茶餐廳模式經營，而是更貼近一間自助快餐店，客人要先利用門外機器點菜，然後入座等待叫號取餐，所有餐具、調味醬料亦需要自取。 全埸接近7成客人都點選了招牌燒雞，小編亦不例外。一入坐不夠3分鐘，燒雞已經準備好，效率極高。招牌燒雞選用了3斤重的三黃雞，每一隻都「大過拳頭」，加上以超過20種配料調味醃製，不但皮脆肉嫩，味道十分足夠而且惹味，雖然隨碟附上准鹽和泰式辣醬，但小編覺得「簡單就是美」！ 燒雞可以選配白飯、意粉、炸薯條或是沙律，小編就選擇了薯條。不過，對比起新鮮滾熱辣的燒雞，薯條就明